單項(xiàng)選擇題

1.人體的蛋白質(zhì)種類很多，都是由()種氨基酸組成。

A.15

B.20

C.30

2.大豆的蛋白質(zhì)含量為()。

A.30%～40%

B.50%～60%

C.10%～20%

3.蛋白質(zhì)是()大產(chǎn)熱營養(yǎng)之一。

A.二

B.三

C.四

4.脂肪約占體重的()。

A.5%～8%

B.7%～10%

C.14%～19%

5.碳水化物主要來源是()、豆類、薯類。

A.糧谷類

B.禽蛋類

C.蔬菜水果類

6.常見食物中鈣含量從多到少分別是()。

A.苜蓿花生仁干酪海帶蝦皮

B.花生仁蝦皮苜蓿干酪海帶

C.蝦皮干酪苜蓿海帶花生仁

7.中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的成年人碘攝入量(RNI)是()。

A.100μg/d

B.150g/d

C.150μg/d

8.中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的成年人銅的攝入量(AI)是()。

A.1mg/d

B.2mg/d

C.3mg/d

9.()已被證實(shí)是惟一能降低兒童和成年人齲齒患病率和減輕齲齒病情的營養(yǎng)素。

A.鈣

B.鉀

C.鉻

D.氟

10.鈣的()%集中在骨、齒組織中。

A.87

B.88.9

C.95.5

D.99.3

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