31、考試前容易產(chǎn)生腦疲勞的原因主要是生理原因有(A B C)

(A) 用腦過度

(B) 睡眠不足

(C) 戶外運(yùn)動(dòng)減少

(D) 對(duì)考試的恐慌心理

32、要素膳的喂養(yǎng)途徑和方式有(A D)

(A) 口服

(B) 輸液

(C) 注射

(D) 管喂

33、飲食對(duì)胃黏膜屏障的影響因素主要包括：(B C D)

(A) 胃酸對(duì)胃黏膜的自我腐蛀因素

(B) 物理性損傷因素

(C) 化學(xué)性損傷因素

(D) 生物性因素

35、腫瘤病人食欲缺乏的原因主要有：(BC D )

(A) 味蕾受化療和放療的損傷

(B) 獲得性厭食

(C) 心理影響

(D) 病人嗅覺及味覺異常

36、食品****變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般是從哪幾方面確定(A B C D)

(A) 感官

(B) 物理

(C) 化學(xué)

(D) 微生物

37、正常成人熱能消耗主要包括哪些方面(ACD)

(A)活動(dòng)

(B)生長(zhǎng)發(fā)育

(C)基礎(chǔ)代謝

(D)食物的特殊動(dòng)力作用

38、肥胖按發(fā)生的原因可分為(ABC)

(A)遺傳性肥胖

(B)繼發(fā)性肥胖

(C)單純性肥胖

(D)病理性肥胖

40、蛋白質(zhì)的生理功能有：(ABD)

(A)構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織

(B)構(gòu)成酶和激素的成分

(C)構(gòu)成骨骼

(D)構(gòu)成抗體

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